炝锅鳅鱼的热量

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  1. 将活鳅鱼(泥鳅)放入盆内加清水养两天,捞出后宰杀,加料酒、盐,剁去头不用;2. 干辣椒切段;3. 紫苏叶切末;4. 姜切丝,葱白切段;5. 碗内放高汤、料酒、生抽、鸡精、湿淀粉、盐兑成味汁;6. 锅内加植物油烧至七成热,放入鳅鱼炸熟捞出;7. 待油重新升至七成热时放入鳅鱼并炸成金黄色,捞出;8. 锅内加植物油烧热,放入干辣椒、花椒爆香,捞出在菜墩上铡成末;9. 锅内加植物油烧至五成热,放入姜丝、葱白段、紫苏叶末炒香,加入鳅鱼,烹入味汁推匀,下香油,撒红椒和花椒起锅装盘即成。炝需要对食材先加工后调味,制作过程中蔬菜营养有一定流失,也有少量油脂添加,但总体是一种较为健康的烹饪方式,一种娇滴滴的忧郁风 最in病娇妆不能再美_高清图适宜减肥期间食用。

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